팔대 요리 중 찜고기를 담는 그릇인 구완. 구완은 두 부분으로 나뉘는데 하나는 식재료를 담아 찌는 데 사용되는 찜 그릇이고 다른 하나는 완성된 요리를 담는 데 사용되는 요리 그릇이다. 두 그릇이 조…
팔대 요리 중 찜고기를 담는 그릇인 구완. 구완은 두 부분으로 나뉘는데 하나는 식재료를 담아 찌는 데 사용되는 찜 그릇이고 다른 하나는 완성된 요리를 담는 데 사용되는 요리 그릇이다. 두 그릇이 조화를 이루어야 완벽한 구완 요리를 만들 수 있다. 이 지역에는 "하나의 사발로는 찜 요리를 만들 수 없고 하나의 나무로는 숲을 이룰 수 없다"는 구완을 빗대어 사람을 가르치는 속담이 있다.