어부가 갓 잡은 조개를 손질해 살을 발라내고, 달걀찜이 7할 정도 익었을 때 함께 찜기에 넣어 찐다. 조개의 감칠맛이 달걀찜 전체에 퍼져 해산물의 풍미가 가득하다. 찜기에서 꺼낼 때 향기가 감도는 …
어부가 갓 잡은 조개를 손질해 살을 발라내고, 달걀찜이 7할 정도 익었을 때 함께 찜기에 넣어 찐다.
조개의 감칠맛이 달걀찜 전체에 퍼져 해산물의 풍미가 가득하다.
찜기에서 꺼낼 때 향기가 감도는 것이 마치 물에서 연꽃이 떠오르는 것 같다 하여 '조개 달걀찜'이라고 부른다.