ข้อความมันฝรั่งและเนื้อหมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือหยาบและพริกหอม ห่อด้วยใบตองใส่ในโอ่งดิน แล้วฝังในถ่านไฟจนสุก เมื่อเปิดโอ่งจะได้กลิ่นหอมของเนื้อ รสชาติเนื้อนุ่มและเค็มอร่อย เป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในชนบท