ข้อความเนื้อกระต่ายหั่นเป็นชิ้น หมักด้วยซอสจู๋และซอสถั่วเหลือง ย่างด้วยไฟถ่านจนด้านนอกกรอบด้านในนุ่ม น้ำมันซึมออกมาหอมฟุ้ง รสเผ็ดเค็มหอม เหมาะกับการกินคู่กับเหล้า