ข้อความปลายี่สกหั่นเป็นชิ้น วางลูกแพร์ไว้ด้านล่าง โรยหน้าด้วยกระเทียมบด นึ่งจนสุก เนื้อปลาสีขาวนวลมีกลิ่นหอมของลูกแพร์ เป็นอาหารเลิศรสสำหรับฤดูใบไม้ผลิ