"Gỏi cá thái xoắn" là một món ăn tinh tế trong văn hóa ẩm thực cổ đại. Nghệ thuật chế biến chú trọng đến sự ti…
"Gỏi cá thái xoắn" là một món ăn tinh tế trong văn hóa ẩm thực cổ đại. Nghệ thuật chế biến chú trọng đến sự tinh xảo của Đao và độ tươi của nguyên liệu. Đầu bếp dùng Đao sắc, vận dụng kỹ thuật điêu luyện, xoay và cắt trên thân cá, tạo ra những lát cá mỏng như cánh ve, trong suốt lấp lánh.