Thịt băm được vo thành viên, phần giữa được khoét rỗng, nhồi vào một củ nhân sâm núi nguyên vẹn, sau đó dùng l…
Thịt băm được vo thành viên, phần giữa được khoét rỗng, nhồi vào một củ nhân sâm núi nguyên vẹn, sau đó dùng lòng trắng trứng để bịt kín, đem hấp chín. Viên thịt mềm mịn như mỡ, nhân sâm giòn ngọt thấm nước, người già trẻ nhỏ đều yêu thích. Món ăn này rất tinh tế, là món không thể thiếu trong các bữa tiệc của gia đình quyền quý.