咸食是北方地区的传统名点，有的地方叫“塌糊”，有的地方叫“面托儿”，其实就是鸡蛋饼摊一切。咸食取材种类繁多，荤素皆宜，全凭个人口味与趣味，是民间广为流传的家常点心。