丸碗专用于八菜中的丸子菜，包括红烧丸子、水汆丸子、素丸子，丰俭由人。丸子菜滋味丰富、便于储存，常有百姓在祭天地祖先前炸制丸子用作贡品，故此当地有“丸碗酹青”的俗语，即以丸碗祭奠青天之意。