丸碗專用於八菜中的丸子菜，包括紅燒丸子、水汆丸子、素丸子，豐儉由人。丸子菜滋味豐富、便於儲存，常有百姓在祭天地祖先前炸製丸子用作貢品，故此當地有「丸碗酹青」的俗語，即以丸碗祭奠青天之意。