鵝脖碗專用於八菜中的鵝脖，碗身上沒有鵝圖案，因為這道菜不是鵝的脖子，而是炸製的豆皮裹肉餡，形似鵝脖。至於為何不形似其它禽類，大抵是清河百姓素知禮儀，不說髒話。