テキスト鹿肉の切れ端と野生のキノコを鍋に入れて、鹿肉が柔らかくなり、キノコの味が肉に染み込むまで煮込むと、琥珀色の汁物が出来上がる。食べるとキノコの味がして、次第に甘くなっていく。猟師の寒さ対策で、食べると体が温まり、特に寒い夜には打てつけだと言われている。