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四大淡水魚の一つ。体長三尺にも達する大型魚で、肉は脂がのって柔らかで極上の味わい。鯉を蒸した後、ネギ・生姜・ニンニク・椎…
四大淡水魚の一つ。体長三尺にも達する大型魚で、肉は脂がのって柔らかで極上の味わい。鯉を蒸した後、ネギ・生姜・ニンニク・椎茸などと一緒に煮込む。
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