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その起こりは、かつて閩越王の宴に用いられたと伝わる。もち米を蒸して紅麹を和え、山泉で調え、泥封して窖に蔵す。酒色は青みを…
その起こりは、かつて閩越王の宴に用いられたと伝わる。もち米を蒸して紅麹を和え、山泉で調え、泥封して窖に蔵す。酒色は青みを帯びた紅で澄み、口に含めばまろやかに甘い。
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