암곡 사람들은 고된 일을 하는 만큼, 구운 고기를 즐겨 먹는다. 하지만 이곳에는 따로 고기를 굽는 노점이 없다. 효율을 중시하는 그들은 길가의 조명용 화로가 불길이 고르다는 사실을 발견했고, 그 덕…
암곡 사람들은 고된 일을 하는 만큼, 구운 고기를 즐겨 먹는다. 하지만 이곳에는 따로 고기를 굽는 노점이 없다.
효율을 중시하는 그들은 길가의 조명용 화로가 불길이 고르다는 사실을 발견했고, 그 덕에 훈연과 구이에 제격이라는 사실을 깨달았기 때문이다.
전날 밤 잣으로 양념해 꼬치에 꿰어 놓은 멧돼지 고기를 다음 날 출근길에 화로 옆에 걸어 두면, 저녁에 퇴근할 때쯤 뜨끈하고 바삭하면서 솔향이 배인 구운 고기를 먹을 수 있다.
거기에 적씨 가문에서 빚은 천일취 한 병을 곁들이면, 이것이 바로 암곡 장인들의 바쁘지만 만족스러운 일상이 된다.