Durante as dinastias Tang e Song, existia um método popular de preparar canja de chá, onde folhas de chá eram …
Durante as dinastias Tang e Song, existia um método popular de preparar canja de chá, onde folhas de chá eram fervidas com água e misturadas com ingredientes como sal, coalhada, pimenta e gengibre. A bebida resultante mais se assemelhava a uma sopa salgada do que ao chá moderno.