ТекстЗаписки Ло Ци "Происхождение вещей" гласят: "Соленый тофу появился благодаря Лю Аню, князю Хуайнань эпохи Хань." При добавлении в суп Ху Ла он придает блюду шелковистую текстуру с ароматной остротой и мягким сбалансированным вкусом.