ข้อความใน《ต้นกำเนิดวัตถุ》ของหลัวฉีได้กล่าวว่า “วิธีทำเต้าหู้สมองเริ่มต้นจากหลิวอัน เจ้าแห่งไหหนานในสมัยฮั่น” โดยนำเต้าหู้สมองไปผสมในซุปเผ็ดหู ซึ่งให้รสชาติที่เผ็ดหอมและเนียนนุ่ม