Текст
"Цзао" изначально означает осадок, оставшийся после виноделия; "кан" — это отруби или внешняя оболочка зерна после обмолота. Вместе "цзао-кан" обозначает грубые, низкокачественные продукты, такие как дрожжевые осадки и отруби, часто используемые для обозначения скромной или скудной пищи в отличие от качественного зерна.