ข้อความปลาดุกหั่นเป็นท่อน ทอดจนเหลืองทอง ถั่วเหลืองทอดกรอบ ผัดกับพริกหอมแล้วตุ๋นรวมกัน รสเผ็ดร้อน เนื้อปลาท้องนุ่มลื่น เป็นอาหารจานหลักสำหรับรับรองแขก