玛仁糖俗称“切糕”，历史悠久，主要由核桃、干果、玉米糖浆等原料构成。河西日照丰富，昼夜温差大，所产出的葡萄、吊杏、大枣等糖分很高，将之加工为玛仁糖，既方便储存，又能提供极高的能量，是穿越沙海之人随身食物的最佳选择。