Erhitze Wein langsam über sanfter Flamme, um sein Bukett zu verfeinern. Ähnlich der "verbrannten Wein"-Methode…
Erhitze Wein langsam über sanfter Flamme, um sein Bukett zu verfeinern. Ähnlich der "verbrannten Wein"-Methode der Tang-Dynastie, jedoch raffinierter, erzielt dieses Verfahren bessere Ergebnisse als direktes Kochen.