ข้อความการอุ่นเหล้าด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม วิธีการนี้คล้ายกับวิธี "เผาเหล้า" ในสมัยราชวงศ์ถัง แต่มีความละเอียดอ่อนกว่า และผลิตภัณฑ์ที่ได้มีคุณภาพดีกว่าการต้มเหล้าโดยตรง