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生肉を厚切りにし、塩と花椒の粉を加えてよく混ぜ、陶器の鉢に入れて密封する。一昼夜置いた後に取り出し、自然の風で乾燥させ、…
生肉を厚切りにし、塩と花椒の粉を加えてよく混ぜ、陶器の鉢に入れて密封する。一昼夜置いた後に取り出し、自然の風で乾燥させ、肉が硬くなれば白脯の完成。
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