Текст
Ломтики сырого мяса приправляют солью и молотым сычуаньским перцем, тщательно перемешивают и запечатывают в керамический сосуд. Через день и ночь мясо вынимают и вялят на воздухе, пока полоски не станут твердыми, превращаясь в Белое вяленое мясо.