민물 생선을 토막 내 감자와 함께 끓인다. 생강을 넣어 비린내를 잡고, 장작불로 국물이 뽀얗게 우러날 때까지 푹 고아 낸다. 부드러운 생선 살과 입안에서 포슬포슬하게 부서지는 감자 그리고 은은하게 …
민물 생선을 토막 내 감자와 함께 끓인다. 생강을 넣어 비린내를 잡고, 장작불로 국물이 뽀얗게 우러날 때까지 푹 고아 낸다. 부드러운 생선 살과 입안에서 포슬포슬하게 부서지는 감자 그리고 은은하게 퍼지는 생강 향이 일품이다. 어부들이 찬 바람을 피해 위장을 따뜻하게 데우려고 즐겨 먹는 음식이다.