중국 4대 담수어 중 하나인 황하 잉어. 몸집이 크고 길이는 1m에 달하며 살이 두툼하고 부드러우며 맛이 뛰어나다. 황하에서 잡은 한 근 이상 잉어를 골라 먼저 찐 다음 졸인 뒤, 파, 생강, 마늘…
중국 4대 담수어 중 하나인 황하 잉어. 몸집이 크고 길이는 1m에 달하며 살이 두툼하고 부드러우며 맛이 뛰어나다. 황하에서 잡은 한 근 이상 잉어를 골라 먼저 찐 다음 졸인 뒤, 파, 생강, 마늘, 표고버섯 채 등을 곁들이면 코끝을 자극하는 향이 퍼진다.