ข้อความ
เป็นหนึ่งในปลาน้ำจืดที่มีชื่อเสียงสี่ชนิด ปลาคาร์พในแม่น้ำฮวงโหมีลำตัวใหญ่ ความยาวถึงหนึ่งเมตร เนื้อปลามีความอ้วนหนา ละเอียดอ่อน และรสชาติอร่อย โดยเลือกปลาคาร์พที่มีน้ำหนักเกินหนึ่งชั่งจากแม่น้ำฮวงโห นำไปนึ่งและตุ๋น พร้อมกับต้นหอม ขิง กระเทียม และเห็ดหอม กลิ่นหอมชวนรับประทาน