ข้อความ
“ชาวใต้ใช้ข้าวเหนียวและข้าวเจ้า ผสมกับสมุนไพรทำเป็นขนม เมื่อดมจะมีกลิ่นหอม เคี้ยวแล้วเผ็ดเบาๆ และเบาเมื่อถือ นี่คือขนมที่ดี ข้าพเจ้าเริ่มจากการนวดแป้งและเติมน้ำขิง นึ่งจนแตกเป็นสิบส่วน ร้อยด้วยเชือกและปล่อยให้ลมพัด ยิ่งนานยิ่งแข็งแรง นี่คือหัวเชื้อที่ดีที่สุด”