ข้อความ
เหล้าฤดูใบไม้ผลิ คือเหล้าที่หมักในฤดูหนาวและสุกในฤดูใบไม้ผลิ ผู้คนมักใช้ธัญพืชที่เหลือในฤดูหนาวเพื่อหมักเหล้า ซึ่งจะสุกในฤดูใบไม้ผลิ สีของเหล้าจะเขียวใสดุจน้ำฤดูใบไม้ผลิ และเย็นสดชื่นเหมือนน้ำแข็งละลาย
แต่ในเหลียงโจวที่มีหิมะปกคลุมตลอดปี ไม่มีฤดูใบไม้ผลิ ชาวบ้านจึงเลียนแบบพ่อค้าจากดินแดนตะวันตก โดยใช้ไฟต้มเหล้าเพื่อสร้างความรู้สึกแห่งฤดูใบไม้ผลิ ขอให้แสงไฟอุ่นเหล้า และความรุ่งเรืองยืนยาว