Rượu xuân, tức là rượu được ủ vào mùa đông và chín vào mùa xuân. Người ta thường dùng lương thực dư thừa vào m…
Rượu xuân, tức là rượu được ủ vào mùa đông và chín vào mùa xuân. Người ta thường dùng lương thực dư thừa vào mùa đông để ủ, đến mùa xuân thì thành phẩm, màu sắc xanh biếc như nước xuân, vị thanh mát như băng tan.
Tuy nhiên, ở Lương Châu quanh năm phủ tuyết, không có ngày xuân, người dân địa phương học theo thương nhân Tây Vực dùng lửa để nấu rượu, cố gắng tạo cảm giác xuân ý. Mong rằng đèn lửa làm ấm rượu, thời đại thịnh vượng mãi sáng tỏ.