Đi dọc theo suối gần làng, những bông nấm tuyết mọc trên cành lạnh giá. Người xưa đã bắt đầu thu hái nấm hoang…
Đi dọc theo suối gần làng, những bông nấm tuyết mọc trên cành lạnh giá. Người xưa đã bắt đầu thu hái nấm hoang dã từ rất sớm, trong “Lữ Thị Xuân Thu” từng nói, loại ngon nhất là nấm Việt Lạc. Nấm lạnh là một loại nấm hoang dã, còn gọi là nấm ngỗng trời, nấm sữa thông, là loại nấm quý ở các vùng Hồ Nam, Hồ Bắc, Giang Tây, Quý Châu của Trung Quốc. Mỗi năm sau tiết Hàn Lộ và vào đầu xuân khi trời còn lạnh là thời kỳ sinh trưởng tốt nhất của nấm lạnh. Người xưa phát hiện nấm này chỉ xuất hiện khi thời tiết lạnh nên gọi là nấm lạnh. Nấm lạnh có mùi thơm thanh, vị ngon ngọt, thanh mát, được mệnh danh là “hải sản trên núi”.