Chọn Thịt heo có da, hầm với nước đến khi thịt mềm nước sánh, để nguội đông lại, cắt miếng, chấm với gừng giấm…
Chọn Thịt heo có da, hầm với nước đến khi thịt mềm nước sánh, để nguội đông lại, cắt miếng, chấm với gừng giấm, nước tương đậu, rất hợp dùng với rượu.