Shi Mian liebt Nudeln schon seit er ein Kind war. Er isst sie seit fast dreißig Jahren und stellt sie seit etw…
Shi Mian liebt Nudeln schon seit er ein Kind war. Er isst sie seit fast dreißig Jahren und stellt sie seit etwa zwanzig Jahren her. Mit seinem Nudel-Marktstand bereiste er das ganze Land und traf Menschen aus allen Lebensbereichen.
Shi Mian blieb nie lange an einem Ort. Es war nie seine Bestimmung, sich mit seinem Nudelstand niederzulassen.
Für ihn geht es nicht darum, Nudeln zu verkaufen. Es geht darum, die allerbesten Nudeln herzustellen, die er möglich machen kann. Deshalb sucht er ständig nach Meistern der Nudelherstellung, um von jedem etwas zu lernen und sein eigenes Rezept zu perfektionieren.