석위는 어릴 적부터 국수를 좋아했다. 국수를 먹은 지 거의 서른 해, 국수를 만든 지는 스무 해에 가까웠다. 그 국수가게는 그와 함께 전국을 누비며 다양한 사람을 만났다. 석위라는 사람은 그의 국…
석위는 어릴 적부터 국수를 좋아했다. 국수를 먹은 지 거의 서른 해, 국수를 만든 지는 스무 해에 가까웠다. 그 국수가게는 그와 함께 전국을 누비며 다양한 사람을 만났다.
석위라는 사람은 그의 국숫가게처럼 조용히 있을 자가 아니었다. 평생 한 곳에 머물며 장사할 운명이 아니었다.
그에게 가장 중요한 것은 파는 것이 아니라 만드는 것이다. 최고의 국수를 만들기 위해 전국의 장인들을 찾아다니며 각지의 비법을 배워 한 그릇의 국수를 완성하려 했다.