Röstnotizen Zunächst wurden die rohen Pellets mit Holzkohlefeuer geröstet. Bevor drei Viertel der Zeit vergang…
Röstnotizen
Zunächst wurden die rohen Pellets mit Holzkohlefeuer geröstet. Bevor drei Viertel der Zeit vergangen waren, knallten und brachen sie; nichts wurde gewonnen. Ich vermute, es lag daran, dass die Außenseite trocken war, während die Innenseite feucht war und die Luft einschloss.
Später wurde auf Schattenlufttrocknung für einen Tag umgestellt, dann mit Schilfmatten abgedeckt und über schwachem Feuer gedämpft, um die Feuchtigkeit allmählich zu entfernen.
Schließlich wurden sie in den Ofen gelegt, mit hoch aufgeschichtetem Brennholz zur Kalzinierung. Die Hitze versengte das Gesicht; ein orange-gelbes Feuer wurde vier Stunden lang aufrechterhalten.
Bei der Entnahme war die Kugel steinhart und klang beim Schlagen wie Metall!