Notas de Torrefação Inicialmente, torrei os pellets crus com fogo de carvão. Antes de passar três quartos do t…
Notas de Torrefação
Inicialmente, torrei os pellets crus com fogo de carvão. Antes de passar três quartos do tempo, estalaram e racharam; nada foi aproveitado. Suspeito que o exterior estava seco enquanto o interior úmido, prendendo o ar.
Depois mudei para secagem à sombra por um dia, cobrindo com esteiras de junco e cozinhando em fogo brando para remover a umidade gradualmente.
Finalmente, coloquei no forno, com lenha empilhada para calcinação. O calor queimava o rosto; mantive um fogo amarelo-alaranjado por quatro horas.
Após a remoção, a esfera estava dura como pedra, soando como metal ao ser golpeada!