Pourquoi ai-je encore soif de boire à la tombée du soir ? Au-delà du mur, j'entends quelqu'un crier des palour…
Pourquoi ai-je encore soif de boire à la tombée du soir ? Au-delà du mur, j'entends quelqu'un crier des palourdes à vendre.
Les palourdes ont des formes arrondies, triangulaires ou ovales allongées, certaines atteignant deux ou trois cun de taille. Riches en saveur umami, elles étaient un mets délicat très apprécié dans l'antiquité. Ge Hong de la dynastie Jin a écrit dans le Codex Alchimique : "Les palourdes peuvent être bouillies ou rôties—si le peuple commun peut en profiter, combien plus les gentilshommes et les lettrés ?" L'Histoire des Dynasties du Sud - Contes de Wang Rong rapporte : "Peu importe les ennuis—mangeons des palourdes." Les palourdes apparaissent fréquemment aussi dans la poésie des Tang et des Song, le poète Pi Rixiu a écrit une fois : "Qu'est-ce qui éveille ma soif si tard dans la nuit ? L'appel d'un vendeur de palourdes au-delà du mur." Montrant à quel point c'était commun