Infuser du vin avec des fleurs fraîches est une ancienne technique. Cependant, le Compendium of Materia Medica…
Infuser du vin avec des fleurs fraîches est une ancienne technique. Cependant, le Compendium of Materia Medica indique : "Pour les pivoines, seules les variétés rouges et blanches à pétales simples doivent être utilisées comme médicament. Les types exotiques à multiples pétales sont le résultat de l'artifice humain ; leur essence est impure et impropre à l'usage." La Perle à Neuf Étamines est une fleur cramoisie à multiples pétales au goût particulier. Elle n'est utilisée que dans le palais car elle teinte le vin, ce qui est considéré comme un signe de bon augure. Heureusement, personne ayant eu l'honneur de goûter au vin impérial ne s'est jamais plaint de son goût.