흉년의 논은 너무 척박해 우렁이조차 벼 씨앗을 먹기 시작했다. 연의경은 온갖 해충을 시식해봤지만, 결국 우렁고기가 가장 맛있다고 결론 내렸다. 외지 젊은이들이 점점 많아지면서 연의경도 동료를 찾았고…
흉년의 논은 너무 척박해 우렁이조차 벼 씨앗을 먹기 시작했다. 연의경은 온갖 해충을 시식해봤지만, 결국 우렁고기가 가장 맛있다고 결론 내렸다. 외지 젊은이들이 점점 많아지면서 연의경도 동료를 찾았고, 이 기술을 전수하려 했다. 십여 년이 지나, 그는 우렁고기 요리 궁극의 경지에 이르렀고, 이것이 그의 대표 요리가 되었다.