Os populares bolos de chá das dinastias Tang e Song vinham em vários tamanhos, desde tijolos pesados que varia…
Os populares bolos de chá das dinastias Tang e Song vinham em vários tamanhos, desde tijolos pesados que variavam de cinquenta taéis a um catty, até delicados bolinhos de lua, com trezentos em um lote. As folhas de chá frescas eram primeiro cozidas no vapor, depois amassadas, prensadas em bolos, enfiadas para secar e seladas para armazenamento e transporte.