Текст
"Цзао" изначально обозначает остатки от производства вина; "кан" — это отруби или внешняя оболочка зерна после обмолота. Вместе "цзао-кан" означает грубые, низкокачественные продукты, такие как винные дрожжи и отруби, часто используемые для описания скромной или скудной пищи в противовес качественному зерну.