“若新瓮，用灰火七斤罩瓮其上，候通热，以油蜡遍涂之。若旧瓮，冬初用时须薰过。其法用半头砖铛脚，安放合瓮砖上，用干黍穰文武火薰于甑釜上蒸，以瓮边黑汁出为度。然后水洗三、五遍，候干用之，更用漆之尤佳。”