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酒醅成熟之後,須將酒液與酒糟分離,以槽床壓之,方能收取純淨酒,這一收酒過程,俗稱「榨酒」「壓酒」。

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酒醅成熟之後,須將酒液與酒糟分離,以槽床壓之,方能收取純淨酒,這一收酒過程,俗稱「榨酒」「壓酒」。 | Where Winds Meet 資料庫