4. Fester, herzhafter Tofu-Pudding Es ist nur ein Wort vom Tofu-Pudding entfernt, doch der Unterschied fühlt …
4. Fester, herzhafter Tofu-Pudding
Es ist nur ein Wort vom Tofu-Pudding entfernt, doch der Unterschied fühlt sich an wie Jugend versus ein abgeklärteres mittleres Alter. Jugend ist blass und rein, glatt wie frisch hergestellter Tofu. Die feste Art ist löchrig und uneben und ist nun ganz herzhaft, überhaupt nicht süß.
Nichts bleibt für immer jung, nicht einmal Tofu. Diese Schale ist erwachsen geworden, belegt mit getrockneten Garnelen, Sojabohnen und eingelegtem Grünzeug.
Der Tofu fühlt sich rauer auf der Zunge an. Seine Poren und Falten scheinen ein Leben voller Sorgen und Bedauern zu bergen. Im Vergleich zu gewöhnlichem Tofu-Pudding sind Textur und Geschmack weitaus komplexer.