4. Pudim de Tofu Firme e Saboroso Está a apenas uma palavra de distância do pudim de tofu comum, mas a difere…
4. Pudim de Tofu Firme e Saboroso
Está a apenas uma palavra de distância do pudim de tofu comum, mas a diferença parece ser entre a juventude e uma meia-idade marcada pelo tempo. A juventude é pálida e pura, suave como tofu recém-feito. O tipo firme é marcado e irregular, e agora é todo saboroso, sem doçura alguma.
Nada permanece jovem para sempre, nem mesmo o tofu. Esta tigela amadureceu, coberta com camarão seco, soja e verduras em conserva.
O tofu é mais áspero na língua. Seus poros e rugas parecem guardar uma vida inteira de preocupações e arrependimentos. Comparado com o pudim de tofu comum, a textura e o sabor são muito mais complexos.