"Besteht die Schönheit Jiangnans noch immer? Zwischen Pfirsichblüten und fließenden Gewässern wird der Messerf…
"Besteht die Schönheit Jiangnans noch immer? Zwischen Pfirsichblüten und fließenden Gewässern wird der Messerfisch fett."
Das Klassiker der Berge und Meere: Klassiker der Südlichen Berge dokumentiert den Messerfisch als eine bizarre Bestie mit einem langen, unglaublich dünnen Kopf und einem Körper, der einer scharfen Klinge ähnelt. In Wirklichkeit ist er im Volk allgemein als der Dolchfisch bekannt. Neben der berühmten Sorte aus dem Yangtze-Fluss waren auch die in Hebei gefangenen Fische ein wesentlicher Grundbestandteil des Fischkonsums während der Song-Dynastie. Jeden Tag strömten tausende Ladungen frischer Fische durch die Xinzheng-, Xishui- und Wansheng-Tore in die Hauptstadt. Selbst im tiefsten Winter transportierten Händler Fänge aus den fernen Regionen des Gelben Flusses. Die Einheimischen nannten sie liebevoll "Wagen-gelieferter Fisch", und sie kosteten weniger als hundert Kupfermünzen pro Jin.