"Entlang des Baches, dorfwärts, verstreuen sich schneebedeckte Kappen zwischen fallenden Blättern". Wilde Pilz…
"Entlang des Baches, dorfwärts, verstreuen sich schneebedeckte Kappen zwischen fallenden Blättern". Wilde Pilze stehen seit jeher auf der Speisekarte. Wie in den "Frühlings- und Herbstannalen des Kanzlers Lü" beschrieben, sind die Pilze aus den Ländern Yue und Luo die köstlichsten. Frostpilze findet man wild im Südwesten Chinas. Benannt nach ihrer Vorliebe für kälteres Wetter, werden Frostpilze für ihren umami-süßen Geschmack als "Meeresfrüchte aus den Bergen" gepriesen.