Đi gần suối làng, Tuyết Nấm mọc trên lá khô lạnh. Người xưa đã sớm bắt đầu Thu thập nấm dại, trong “Lữ Thị Xuâ…
Đi gần suối làng, Tuyết Nấm mọc trên lá khô lạnh. Người xưa đã sớm bắt đầu Thu thập nấm dại, trong “Lữ Thị Xuân Thu” từng nói rằng, loài nấm ngon nhất là Nấm Việt Lạc. Hàn Nấm là một loại nấm dại, còn gọi là nấm Ngỗng Trời, nấm Sữa Thông, là loại nấm quý ở các vùng Hồ Nam, Hồ Bắc, Giang Tây, Quý Châu của Trung Quốc. Mỗi năm sau tiết Hàn Lộ và đầu xuân khi thời tiết lạnh, là thời kỳ sinh trưởng tốt nhất của Hàn Nấm. Người xưa phát hiện rằng loài nấm này chỉ xuất hiện khi thời tiết lạnh, nên gọi là Hàn Nấm. Hàn Nấm có hương thơm nhẹ, vị ngon ngọt, thanh mát, được mệnh danh là “Hải sản trong núi.”