La leche de soja hervía sobre el fuego, con burbujas espesas que subían y estallaban, mientras el cálido y fam…
La leche de soja hervía sobre el fuego, con burbujas espesas que subían y estallaban, mientras el cálido y familiar aroma llenaba lentamente la habitación.
A los treinta años, Hu Sanli echó un vistazo por encima del hombro. Su esposa e hijo dormían en la cámara lateral. De niño, solo podía dormirse con el sonido de su padre haciendo tofu. Ahora era su hijo, que se dormía al ritmo de la muela.
Retiró la espuma de la superficie. Ahora venía la parte más difícil. Subió a la estufa y puso todo su peso sobre el marco, exprimiendo la leche de los residuos. Desde que cambiaron al molino hidráulico traído de la Colina Mohista, el tiempo de molienda se había reducido a una fracción. Si se apuraba un poco más, si se esforzaba un poco más, quizás aún podría terminar cuatro lotes esta noche.
Cuando llegara el amanecer y se vendiera el tofu de hoy, incluso podría tener algo de tiempo sobrante. Tiempo para sentarse con su esposa. Tiempo para mirar a su hijo.